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Sauces froides et pesto : toutes nos recettes

Sauce Pesto
Le pesto est une sauce froide bien connue. Photo par thebittenworld.com
Incontournables dans un apéritif dinatoire ou un buffet en accompagnement de crudités et de légumes crus, les sauces froides sont les stars de vos repas en été. Mayonnaises et vinaigrettes à décliner selon votre humeur et vos envies, sauce aïoli, sauce blanche, tartare, guacamole, rémoulade, pesto ou chimichurri, il y en a pour tous les goûts.

Colorées, épicées, légères ou acidulées, les sauces froides vous accompagnent de l'entrée au dessert. Elles subliment un simple sandwich, un plat de pâtes, des grillades, des poissons et des crustacés mais aussi des fruits, un entremet ou une coupe glacée.

Recettes de sauces froides et pesto du Chef Simon, techniques et vidéos

Pesto rouge et pesto vert
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Chef Simon Chef Simon
Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.
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